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Jul 16, 2024

Hier erfahren Sie, was bei HostMilano 2023 passiert

Alle zwei Jahre findet in Mailand, Italien, HostMilano statt – eine der weltweit größten Business-to-Business-Messen für das Gastgewerbe. Die Veranstaltung 2023, die vom 13. bis 17. Oktober stattfindet, wird dauern

Alle zwei Jahre findet in Mailand, Italien, HostMilano statt – eine der weltweit größten Business-to-Business-Messen für das Gastgewerbe. Die Veranstaltung 2023, die vom 13. bis 17. Oktober stattfindet, findet im Ausstellungs- und Handelszentrum Fiera Milano statt.

Die 43. Ausgabe der Messe präsentiert die neuesten Innovationen in der Technologie- und Produktentwicklung in der globalen Kaffee- und HoReCa-Branche. Zusätzlich zu seiner umfangreichen Ausstellung veranstaltet HostMilano auch mehrere Kaffeewettbewerbe und Preisverleihungen.

In diesem Jahr werden Zehntausende Besucher erwartet, wobei mehr als 2.000 Unternehmen auf der Veranstaltung ausstellen – was sie zu einer der wichtigsten in der globalen Hotelbranche macht.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, was bei HostMilano 2023 passiert.

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HostMilano ist eine der einflussreichsten und wirkungsvollsten B2B-Messen im globalen HoReCa-Sektor. Nach der Lockerung der Pandemiebeschränkungen verzeichnete die Veranstaltung 2021 mit über 110.000 Besuchern und 1.345 anwesenden Unternehmen aus 144 Ländern eine Rekordzahl an Teilnehmern.

Die Messe steht Marken und Unternehmen aus vielen Lebensmittel- und Getränkesektoren offen, darunter:

Jede HostMilano-Messe findet in Mailand, Italien, statt – einer Stadt, die weithin als eine der Design- und Modehauptstädte der Welt gilt. Mailand war 2022 auch Gastgeber der World of Coffee – einer weiteren branchenführenden Veranstaltung.

Neben einer umfangreichen HoReCa-Ausstellung finden bei jeder HostMilano-Veranstaltung auch mehrere Wettbewerbe statt. Auf der Messe 2021 fanden der World Brewers Cup, die World Cup Tasters Championship und die World Barista Championship 2021 statt – wobei zum ersten Mal ein kolumbianischer Teilnehmer zum World Barista Champion gekrönt wurde.

Das Italian Espresso Institute veranstaltet vom 13. bis 17. Oktober an den Ständen V21 und Z22 in Halle 24P den diesjährigen Espresso Italiano Champion-Wettbewerb. Internationale Kaffeeprofis konkurrieren um die Zubereitung von Espresso und Cappuccino vor einer sensorischen und technischen Jury und müssen außerdem eine Präsentation halten.

Die Teilnehmer werden die Espressomaschine Rancilio Specialty RS1 sowie die Mühlen Eureka Helios und Atom verwenden.

Die diesjährige World Latte Art Grading System Championship findet am 16. Oktober an den Ständen V57 und Z58 in Halle 22 statt. Der Wettbewerb findet in mehr als 50 Ländern statt und bewertet die technischen Latte-Art-Fähigkeiten von Baristas sowie ihre Kreativität und ihr Gespür.

Die Meisterschaft besteht aus sechs Stufen (oder Stufen), wobei jede Stufe bestimmten Fähigkeiten entspricht, die Baristas nachweisen müssen, um eine Auszeichnung zu erhalten:

Obwohl sich jeder Kaffeeprofi für die Teilnahme an der World Latte Art Grading System Championship bewerben kann, müssen die Teilnehmer wissen, wie man Espresso extrahiert, Milch aufschäumt und Latte Art gießt.

Teilnehmer, die die Meisterschaft bestehen, erhalten ein benotetes Latte Art Grading Certificate – sowie ein Milchkännchen in der entsprechenden Farbe. Zertifizierte Wettbewerber werden auch in einem Online-Verzeichnis aufgeführt.

Der 2009 ins Leben gerufene Wettbewerb Gran Premio Delle Caffetteria Italiana 2023 findet am 14. Oktober an den Ständen V57 und Z58 in Halle 22 statt.

Die Teilnehmer haben 13 Minuten Zeit, um zwei Cappuccinos, zwei Espressos und zwei kalte Kaffeegetränke mit traditionellen italienischen Zutaten zuzubereiten. Acht Baristas erreichen das Finale und kämpfen um den Titel „Bester italienischer Maestro del Caffé 2023“.

Die vierte Ausgabe der Milano Latte Art Challenge findet vom 14. bis 16. Oktober am Stand N23 in Halle 14 statt. Zwölf Teilnehmer nehmen an neun Runden mit der Espressomaschine Rancilio Specialty RS1 teil. Die Herausforderungen variieren im Schwierigkeitsgrad, vom Gießen einfacher Latte-Art-Muster bis hin zu komplexeren Designs.

Der Jury gehören auch mehrere Latte-Art-Weltmeister an.

Die zweite Moka Challenge findet am 17. Oktober an den Ständen V57 & Z58 in Halle 22 statt – und ist für alle Interessierten offen.

Die Teilnehmer haben zehn Minuten Zeit, um Kaffee in einer Moka-Kanne für drei Tassen zuzubereiten und zu servieren – wobei die Finalisten um den Titel des besten Brühers der traditionellen italienischen Kaffeekanne wetteifern.

Neben Wettbewerben bietet HostMilano auch mehrere Preisverleihungen an – darunter die Smart Label Host Innovation Awards.

Das Auszeichnungsprogramm würdigt herausragende Produktinnovationen im HoReCa-Sektor, einschließlich Kaffee. Die diesjährige Preisverleihung findet an den Ständen A44, B43, B49 und B50 in Halle 6 statt und würdigt weltweit führende Unternehmen in ihren jeweiligen Branchen.

Das Auszeichnungsprogramm umfasst die Kategorien Funktionalität, Technologie, Produktleistung sowie soziale und ökologische Nachhaltigkeit.

Zu den Gewinnern des Smart Label Host Innovation Award 2023 gehören:

Zur diesjährigen HostMilano werden mehr als 2.000 Aussteller erwartet, darunter führende Unternehmen aus über 50 Ländern wie Italien, Deutschland, Spanien, Frankreich, den USA, der Schweiz, den Niederlanden, Portugal, der Türkei und China.

Marken aus den Bereichen Kaffee, Tee, Backwaren, professionelle Gastronomie, Pizza, Gelato und Tischkultur präsentieren ihre Produkte Tausenden Besuchern.

Viele der innovativsten Gerätehersteller und -händler der Kaffeeindustrie werden auf der HostMilano vertreten sein. Dazu gehört Flo-Smart – ein Hersteller automatisierter Getränke- und Milchausgabelösungen.

Keelan Hartnett ist Geschäftsführer bei Flo-Smart.

„Die manuelle Milchzubereitung kann Unternehmen viel Zeit und Geld kosten“, sagt er. „Der manchmal langsame und ungenaue Prozess des manuellen Eingießens von Milch erschwert nur die Bewegungen der Baristas und kann auch die Milchverschwendung erhöhen.

„Flo-Smart wurde entwickelt, um die Milchzubereitung präziser und effizienter zu gestalten“, fügt er hinzu.

Auf der HostMilano 2023 stellt Flo-Smart seinen automatischen Getränkespender vor, der für alle nicht kohlensäurehaltigen Getränke geeignet ist – einschließlich verschiedener Milchsorten oder vorgefertigter Getränke. Mit dem portionierten Ausgabesystem können Baristas Getränke schneller zubereiten und servieren. Darüber hinaus können Coffeeshops ihren Abfall reduzieren und so Geld und Zeit sparen.

Das System von Flo-Smart spendet Getränke aus Pergalen oder Behältern in Unterbaukühlschränken direkt in Milchkännchen und andere Gefäße. Der Spender verfügt über drei verschiedene Funktionen:

Der Flo-Smart verfügt außerdem über einen eingebauten Krugspüler, der dabei hilft, den Platz auf der Arbeitsplatte zu optimieren und Ordnung zu schaffen.

Um mehr über Flo-Smart zu erfahren, besuchen Sie die Website und schauen Sie bei HostMilano am Stand M83 in Halle 18P vorbei.

Einige der führenden Maschinenhersteller der Branche werden auf der HostMilano 2023 ausstellen, darunter der Pionier Carimali.

Roberto Gregis ist Marketing Manager bei Carimali.

„Es war eine ziemliche Herausforderung, einen Stand mit interaktiven Erlebnissen zu entwerfen, um die neuesten Trends in der Kaffeeindustrie zu präsentieren“, sagt er. „Es hat uns jedoch ermöglicht, die sich verändernden Marktbedürfnisse auf einer viel tieferen Ebene zu erkunden und zu verstehen sowie Carimalis aktuelle Rolle auf dem Markt und seine Zukunftsaussichten.

„Wir freuen uns darauf, die Besucher an unserem Stand begrüßen zu dürfen, wo sie die einzigartige Technologie von Vollautomaten erleben können“, fügt er hinzu.

Auf der HostMilano 2023 stellt Carimali seine CARItower-Kaffeestation vor, die eine Auswahl an maßgeschneiderten Getränken serviert. Wenn man bedenkt, dass Kaffee oft nur eine von mehreren Zutaten in einem Getränk ist (einschließlich Milch, Kakao und Sirup), kann das Servieren zunehmend personalisierter Getränke, die mehrere Zutaten kombinieren, den unterschiedlichen Geschmackspräferenzen der Verbraucher gerecht werden.

Carimali wird außerdem seine neue Kaffeemaschine SilverAce Power vorstellen, die auch eine Reihe individueller Getränke serviert. Der SilverAce Power ist für umsatzstarke Standorte konzipiert, die bis zu 400 Getränke pro Tag ausschenken. Das neue CARIcream-Milchsystem der Marke kann außerdem sowohl hochwertigen heißen als auch kalten Milchschaum produzieren und bis zu fünf Getränke gleichzeitig zubereiten – ideal für Convenience-Stores, Lounges und Schnellrestaurants.

Um mehr über Carimali zu erfahren, besuchen Sie die Website und schauen Sie bei HostMilano am Stand G23 in Halle 24P vorbei.

Neben diesen Marken werden auch eine Reihe anderer Spezialitätenkaffeeunternehmen ausstellen und/oder an der Veranstaltung teilnehmen. Diese beinhalten:

Neben Wettbewerben, Preisverleihungen und einer umfangreichen Ausstellung finden bei HostMilano 2023 weitere wichtige Veranstaltungen statt.

Die von der AICAF organisierte Coffee Addition kehrt nach der HostMilano-Messe 2021 zurück, wo sie Hunderte von Besuchern anzog. Die einzigartige Veranstaltung findet während der gesamten Messezeit an verschiedenen Ständen statt.

An jedem Stand wird ein personalisiertes Seminar abgehalten, das auf die Bedürfnisse jeder einzelnen Marke und jedes einzelnen Unternehmens eingeht und zeigt, wie sie Kaffee in ihre Produkte und Dienstleistungen integrieren können.

Die Design Talks 2023 werden mehrere Sitzungen an allen fünf Veranstaltungstagen umfassen, mit einem übergreifenden Fokus auf die gesamte Hotelbranche.

Alle Sitzungen werden auf Italienisch abgehalten. Für jedes Seminar sind 60 Plätze reserviert.

Während der HostMilano 2023 finden mehrere Afterpartys und Events statt. Dazu gehört der Barista-Roulette-Wettbewerb von Rancilio und The Barista League am 14. Oktober um 20:00 Uhr, eine private Veranstaltung, an der nur eingeladene Personen teilnehmen können. Acht Baristas werden in einer Reihe unterhaltsamer Wettbewerbe gegeneinander antreten, begleitet von Live-Musik, Speisen und Getränken.

Bitte beachten Sie, dass einige Afterpartys und Veranstaltungen möglicherweise nur mit Einladung stattfinden und die Teilnehmer sich möglicherweise vorher anmelden müssen – einige davon sind möglicherweise ausverkauft.

Für diejenigen, die HostMilano 2023 besuchen, gibt es zahlreiche Veranstaltungen und Aktivitäten, an denen sie teilnehmen können – sowie die Möglichkeit, sich mit anderen Kaffeeprofis zu vernetzen.

Wenn Sie in irgendeiner Form teilnehmen, stellen Sie sicher, dass Sie sich vor der Teilnahme für alle Veranstaltungen und Aktivitäten registrieren und buchen.

Um mehr über HostMilano zu erfahren, besuchen Sie die offizielle WebsiteHier.

Bildnachweis: Flo-Smart, Carimali

Perfekter Alltag

Bitte beachten Sie: Flo-Smart und Carimali sind Sponsoren von Perfect Daily Grind.

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Tasmin ist Chefredakteurin bei Perfect Daily Grind und verantwortlich für die wöchentliche Berichterstattung der Publikation.